啤酒行业废水处理臭氧生化处理*及工程实例对照

啤酒行业废水处理臭氧生化处理*及工程实例对照 

*、啤酒行业废水的来源及特点

        啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花为辅料，经过糖化和发酵制成的富含营养物质和CO2的饮料酒，酒精含量为3%-6%。啤酒*中主要利用粮食中的淀粉，而大部分蛋白质等其他物质则残留在麦糟及凝固物中，同时还排出酵母等副产物。啤酒行业是耗水量较大的行业，虽然各企业间有较大差别，*般说来每*1t啤酒的耗水量为10-50t。

        啤酒的酿造方法随啤酒的种类不同而异，但是大致可分为制麦芽、糖化、发酵、洗瓶及灌装等主要工序。

啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水）、糖化车间（糖化，过滤洗涤废水）、发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水）、灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及*用冷却废水等。

        啤酒工业废水主要含糖类、醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有*定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。

二、啤酒行业废水处理工程实例

1、啤酒公司啤酒废水传统工艺处理工程概况

       啤酒公司以大麦和大米为主要原料，辅以啤酒花和鲜酵母制造啤酒，年产啤酒10万吨，废水处理工程的设计规模为3500m³/d，合146m³/h。

2、啤酒行业废水传统处理工艺

1)、啤酒*工艺及水质

       该企业的啤酒*工艺。废水主要来源有：糖化车间的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；灌装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水等。

       设计进水水质为：COD=2500mg/L，BOD=1800mg/L，SS=400mg/L。

       由于处理后的出水*终排放的去向是城市污水管道，因此执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的以及（新扩改）标准，即：COD<100mg/L，BOD<20mg/L，SS<20mg/L。

2)、传统啤酒行业废水处理工艺

       本工程废水书中高浓度有机废水，可生化性好，适合采用生化处理。通过工艺的选择比较，设计中采用厌氧UASB和好氧SBR的组合工艺。

        针对废水悬浮物较多的特点，采用格栅和固液分离机两*预处理进行去除，避免对后续UASB的影响。

3)、传统处理工艺流程  废水先经细格栅去除杂物后，经固液分离机去除麦麸等大颗粒悬浮物，后进入集水井，由潜污泵提升进入调节池，调节水量水质后经过提升进入UASB反应器。UASB反应器处理后的出水进入好氧SBR曝气池，处理后达标排放。设计中UASB前设有酸碱调节设施。曝气池产生的生意污泥重力排入调节池，由调节池提升进入厌氧池。从厌氧UASB池排出的剩余污泥进入污泥浓缩池，经浓缩后由带式污泥脱水机进行脱水处理。浓缩池的上清液和脱水机房清液流回集水井。脱水后的污泥外运填埋或经堆肥等处理后制成生物有机肥。