高浓度豆制品有机废水臭氧生化处理*及工程实例

高浓度豆制品有机废水臭氧生化处理*及工程实例

 *、豆制品废水的来源及特点

        豆制品是以大豆为主要原料经过加工制作或精烧提取而得到的产品。传统豆制品有非发酵类（豆腐、百页、素鸡、豆腐皮等）和发酵类豆制品（腐乳、豆瓣酱、酱油、臭豆腐等）。

        豆腐*过程中的主要废水由冲泡大豆的废水（泡豆水）、压榨过程中流出的黄泔水及洗涤器具的废水组成。泡豆水和黄泔水总量是大豆重的5.5-7倍，其中黄泔水的排放量是大豆投料量的4-5倍，即每天加工100kg大豆约产0.4t废水。豆腐*清洗用水的量是大豆重的10-20倍，即每天*100kg大豆产1-2t的清洗废水。

        豆制品废水的特点是废水的排放量大，有机物浓度高，成分复杂。以豆腐*为例，黄泔水COD高达20000-30000mg/L，泡豆水COD为4000-8000mg/L，洗涤冲洗水COD为500-1500 mg/L。泡豆水的主要成分有水溶性非蛋白氮、水苏糖、棉籽糖等寡糖，柠檬酸等有机酸以及水溶性维生素、矿物质等，此外，还含有异黄酮等色素类物质。黄泔水的组成更为复杂，除含泡豆水的所有成分以外，还含有蛋白质（大豆清蛋白、打偶凝血素、胰蛋白酶抑制因子等）、氨基酸、脂类等。豆腐*清洗用水中含有大豆清蛋白、糖类、豆渣和清洁剂等。

豆制品废水的处理方法:

        豆制品废水可生化性好，BOD/COD高端0.55-0.65，C:N:P平均为100:47:0.2除pH值比较低外，有毒有害物质很少，适宜用生物法进行处理。

        豆制品废水是*种高浓度有机废水，对于这类废水的处理，厌氧生物处理与好氧生物处理相比，具有生意污泥量少，设施所占空间小的优点。由于我国豆制品厂具有布局分散、规模小的特点，*般采用UASB和AF这些已经成熟的生物处理工艺。但是只通过厌氧处理，很难达标排放，因此*般都会采用厌氧加好氧的处理方法处理豆制品废水。好氧生物处理*般采用活性污泥法，氧化塘法和SBR法等。

        在豆制品废水处理时要注意*下问题:1豆制品*属于间歇*方式，排水时间较集中，水量和水质很不均匀；2SS高达1000-1500mg/L，厌氧条件下易在废水表面形成浮渣层；3高浓度废水在厌氧处理过程中易酸化，是厌氧单元的处理效果恶化；4好氧阶段采用活性污泥法处理，易产生污泥膨胀。

 二、豆制品废水处理工程实例

工程概况：

        某食品有限责任公司在*豆制品过程中排放大量高浓度有机废水。该企业现建有*套废水处理系统，处理能力为900m³/d。近几年来，由于企业扩大*以及节约用水，导致废水量剧增，且有机物浓度增高，现有处理系统已不能满足废水处理的需求。为此，该企业决定对现有废水处理系统进行升*改造，以适应日益增加的废水量和不段提高的环保要求。

        工程改造目标是处理能力达到2400 m³/d，进水平均COD为2500mg/L，COD日负荷为6000kg/d。在利用现有好氧处理系统条件下，使处理出水达到地方水污染物排放标准中的二*限值要求。

       经过*年多的运行实践证明，处理后排水完全满足排放标准要求，出水平均COD值为30-40mg/L，工艺运行效果良好。

处理工艺：

1、*工艺及水质

        该厂的豆制品*过程产生的主要废水来自于浸泡达到的废水（泡豆水）、压榨豆腐产地的黄浆水以及*车间的设备、地面冲洗废水。这类废水含有大分子蛋白、小分子寡糖、有机酸、色素类物质和盐类等，有机物占93%以上，可生化性*好，因而*易腐败，是*种典型的高浓度有机废水。本项目设计规模为2400 m³/d。根据当地环保部门的要求，废水处理后外排水之心地方标准中的二*限值。

处理工艺：

        根据豆制品废水的特点，有机物和悬浮物是本工程废水处理的重点。根据该厂的实际情况，未将高浓度废水和清洗水进行有效的单独收集，因此将所有废水混合进行处理。该厂已有*座小型废水处理站，采用厌氧+好氧SBR的处理工艺，初期运行良好，但由于操作繁琐，水量水质变化大，造成运行困难，出水不达标。针对以上问题，以及规划用地的限制，设计中遵循新建与改造相结合、建设投资、简化运行管理的原则，废水处理主体工艺采用混凝气浮+带生物选择的传统活性污泥法，污泥处置采用水解酸化+厌氧消化工艺。经过工程实际运行表明，本工艺占地节省，解决了存在的问题，运行稳定性提高，运行费用大幅下降，处理效果良好，出水水质优良。

1、工艺流程

本工程的主要处理工艺流程可分为：废水物化及生物处理部分、废水深度处理部分以及污泥处置部分。

工程设计

2、平面设计

  工程位于*区东南角，占地面积4950㎡，长110m，宽45m。废水由西侧进入集水井，处理后出水由曝气池西侧经出水计量槽排入厂区外排管道。

3、高程设计

高程设计时，地面标高±0.00，地下构筑物地标高-1.00～-4.10m,地上建构筑物标高*位+4.20m。考虑到基建费用以及防冻要求，除建筑物外其余构筑物均为半地上半地下方式。